Está aí com aquela vontadinha de tomar um café com um bolo fofo? Tudo resolvido.
Era essa a minha vontade aliada a formas novinhas de silicone que havia acabado de ganhar da minha mãe. Só faltava uma receita fácil e gostosa! A idea era fazer cupcakes, mas a sugestão do bolo prático e molhadinho de maçã da Tia Sonia falou mais alto. Em menos de 20 minutos, tinha seis bolinhos e um bolo quentes aguardando por uma xícara de café! =)
A massa é leve e quase todinha de maçã. Para dar um gostinho a mais, algumas passas escuras foram superbem! Podia ter colocado nozes ou castanha do pará. Delicinha e crocante!
O preparo é o mais simples possível: não vai nem na batedeira! Basta misturar açúcar, maçãs picadinhas com casca, óleo e ovos inteiros. Mexer bem com colher de pau. Depois, farinha, canela, passas e bater mais um pouquinho a mão. Por último, a tampinha do pó Royal (que achei gênio saber que equivale a 1 colher de sopa). Aí, é só colocar nas fôrmas e colocar no forno! São 15-20 minutos apenas. No meu caso, a fôrma fina de silicone e meu forno quente demais me renderam uma casca mais queimadinha do que desejava, mas mesmo assim, o recheio estava irresitível e a cobertura crocante!
O resultado é tão delicioso que eu e o moço terminamos com tudo no fim de semana mesmo! Podem confiar e fazer pro próximo lanchinho da tarde! Likes instatâneos no instagram e huuums a cada mordida.
Tem coisas que a gente deixa a correria do dia-a-dia empurrar sempre pra frente e aí, quando acontecem a gente se pergunta por que não faz isso toda semana e esquece as coisas mais bobas pra dar valor a esses momentinhos que importam tanto… E é assim com a visita à casa que cada cheiro e conversa remete a mil lembranças e faz relaxar de verdade num sábado de sol: a da Oma, ou uma das minhas avós, que já poderiam ter virado colunistas do cola, tantos são os relatos e materiais ou receitas registrados aqui.
Hoje foi dia de almoçar com a das unhas na moda (Não me perdoo por não ter clicado as de hoje, eram dois tons de vermelho. Sim, porque sua nova façanha é usar uma filha única – termo que ela empregou, tá? – com cor mais escura! E aí? Devia ou não ter coluna?), cabelo recém saído do salão e casa perfumada de comidinha alemã que sempre faço questão de “encomendar”. A vontade é sempre previsível e eu nunca vou enjoar: são essas grandes bolas de massa de batata (com auxílio, amanhã colo o nome!), com cruton crocante dentro, acompanhado de repolho roxo com ameixa e de quebra um pernil macio. Só na casa da avó tem…
Mas antes do ataque à mesa bonita, foi hora de conhecer as luvas que ela encontrou recentemente guardada e já virou ítem de decoração na cristaleira! Feitas em crochê por minha bisavó, a Oma contou que era a tendência mais charmosa da época de solteira e que sair sem elas à rua, nem pensar. Parou pra pensar na finesse? :) Falando nelas, Oma pede ajuda: está em busca de mãozinhas de manequim ou acrílico para deixá-las expostas melhor na estante. Merecem muito! Alguma sugestão? De tão fininhas (leia-se pra bem magrinhas), as mãos da neta aqui não puderam prová-las…
E de sobremesa com o café na xicrinha do casamento, a gente sorriu tanto para fotos antigas em vários álbuns que não pude deixar de clicar dessa vez o retrato que olho na sua casa desde que me entendo por gente: roupa de camponesa, cesta de ovos e uma saúde de quem deve ter acabado de devorar o bolo recém feito inteirinho. Será que os ares retrô liberty tiveram influência? Penso ao menos, que ao apresentar hoje em dia 1/2 das “maçãs” do rosto da infância, algum regime mal realizado surtiu efeito… Só na casa avó tem…
Depois de falar sobre tantas memórias e botar o papo em dia com direito a dica de marca de sapato e sugestão para um próximo look de casamento, o sábado voou e o recado de fazer o programinha bem mais vezes ficou anotadíssimo na agenda. Afinal, tarde de sábado só pra relaxar sem pensar em posts, conteúdo, trabalho ouqualquer arrumação, só na casa da avó tem! (E o relógio já diz que hoje é domingo! Bom dia a todas!)
Cordei na praia hoje, Carnaval! E a vida é muito melhor com a previsão de quatro dias com vista para o mar, na piscina, música boa, relax e copo na mão caprichado, pessoas! :) Daninha, a irmã gourmet que sempre tem uma receita na manga, cismou com caipirinha com picolé… Ok, ela achou que inventou a receita, viu? Mas a gente aceita e não descorda, afinal, estava uma delicinha! A minha escolha foi a seguinte: picolé de groselha + caipirinha de limão siciliano com pinga (Essa palavra pode no Cola, produção?). Nadinha mal. Recomendo uma dessa com o pé na água. Não tem piscina por perto, faz pra curtir na varanda, na janela, numa rodinha com música! Iupiii! :) Beijos carnavalescos da já rosada Ma.
Ontem à tardinha, a casa da Ma Cola teve o prazer de receber as duas irmãs, mãe e Oma (avó) queridas para o meu primeiro café da tarde! Ainda não conquistei a fama de prendada e muito menos da anfitriã com a mesa mais arrumada e combinante (o chá de cozinha vem aí, ufa!), mas as convidadas ajudaram demais para o encontro ficar apetitoso! :) Ominha querida garantiu a torta e fez todas sorrirem! Sabe aquela receita gostosa para acompanhar um café? Tinha cápsulas Nespresso fortes fechadinhas aqui aguardando esse momento. Oma caprichou em uma torta com gostinho azedo que fica incrível com chantili bem gelado e cremoso!
A própria Dona Linda manda a receita e seu preparo (pra anotar, viu?):
Ingredientes: 125g de manteiga, 125g de açúcar, 3ovos, raspas de 1limao, 200g de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento e +ou- 3colheres de leite. :)
Ela diz: “Bater tudo muito bem na batedeira e colocar numa forma untada, pode colocar maçã cortada em fatias, metades de ameixas (cascas para baixo) ou uvas pretas em cima da massa eassar em fogo médio + ou – 45 minutos.”
Minha avó é uma linda mesmo e sua torta deliciosa! Recomendo! Bom fim de domingo!
Aconteceu ontem na Boutique da Nespresso, o relançamento de um sabor supercurtido pelos apreciadores da marca, o Kazaar. E lá fui cobrir! Como apreciadora master de cafés e bebidinhas quentes, adorei conferir receitas gostosas e logo pensei que cairiam muito bem nesse dia chuvoso/cinza/preguiçoso/friorento. Ufa! Temos mesmo que levantar? Pois uma xícara como essa pode animar sua tarde! Saca lá na sua dispensa uma essência de macadâmia (serve baunilha!), café expresso, chantili e macadâmias em pedaços generosos.
De comer com colher sorrindo! Que tal? Beijos pra vocês, bon appètit e boa sexta!
Há dois finais de semana, fomos visitar nossos avós em Bauru, uma casa gostosa, com jardim bem cuidado, cheia de fotos e boas lembranças por todos os lados e… Com uma cozinha deliciosa e cheia de apetrechos organizadíssimos da Bonne Maman! Avó belga que faz pratos e doces famosos na família! De sua cozinha de azulejos antiguinhos e armários bonitos de madeira escura saem incríveis coq au vin, poulet à la diable, scargots (!) e a queridíssima mousse au chocolat! Receita inigualável. Todo encontro ou data comemorativa tem que ter na mesa acompanhado de um bom sorvete de creme. Gostinho típico de festa de família!
Pois bem… Aquele ambiente não seria perfeito para assar bolinhos de salmão com recheio do queijo da vaca risonha? (Ou polenghinho!) Bonne Maman que sempre nos agrada com suas delícias merecia muito essa experiência! (É! Irmãs na cozinha é sempre uma experiência! De risadas, nervosinho e boas conversas!)
Ingredientes separados e bem transportados nas três horas de viagem… Hora de irmos pra cozinha! Mais velha, seu livro divino de bolinhos, minha máquina, eu e Bonne Maman com olhar atento às netas estreiantes! Detalhe: onde estão os instrumentos? É esse que eu uso? O forno é forte, né? Ah! E tudo en français! (Oh, Mon Dieu! Quanta responsa! E se algo falhar?)
Vamos papear anotando a receita? Já copia e cola os ingredientes!
Para 4 – 6 bolinhos ou coulants ou muffins salgados:
120g de salmão defumado
3 ovos
160g de farinha
2 colheres de café de fermento
150ml de leite
100ml de azeite
70g de parmesão ralado
manteiga pra untar
queijos tipo polenghi
sal e pimenta
A receita? Glossário culinarístico não é muito comigo, ok? Mas vamos lá!
É simples, simples! Pra começar, a gente corta o salmão defumado em pedaços pequenininhos. Aí, numa vasilha, bate os ovos com a farinha e o fermento. Depois, entram em cena o azeite , o leite e o parmesão! Essa é a hora que você olha aquela massa e fala: Ai, que light! Aham. Sua visão será muuito azeite! Aí, você relaxa e pensa que vai valer muito a pena! Mexa com vontade! Já faz bem pro bracinho, né? Junte o salmão e misture mais. Pode temperar com sal e pimenta a gosto assim que acabar o exercício. (Na primeira vez, o sal fugiu da nossa receita! Ui! Faz falta!)
Já escolheu as forminhas? As nossas foram as queridinhas de insetos e também aquelas de souflés (a gente adora correr riscos e dobrar a receita!), que se chamam ramequin em francês. Untemos as bonitinhas sem pena! Agradeceremos muito essa manteiguinha depois! Agora, é hora de desepejar a massa gostosa, até mais ou menos a metade do potinho. Estão lembradas do queijo polengui? Mergulhamos meio Vache qui rit no centro de cada um e levamos os chéris ao forno! (Me ajudem com a temperatura! Daninha! 180 graus? Ó a intimidade da moça!)
Em vinte minutinhos, estarão dourados, reconchudos, crocantes e cremosíssimos por dentro! Irmãs se abraçam, vibram e dão tchau para o nervosismo típico! Deu certo novamente! Feux d’artifices! Deliciosos!
Não é fã de salmão? Deixe de lado! Quer colocar atum? Hum… Gostei! Polenghi não te apeteceu? Já testamos com geléia de cebola também! Delicinha o contraste. Ah! Na receita original, vai uma colherinha de pesto como recheio! Que tal?
Se os avós aprovaram? Adoraram! Ficaram orgulhosos. Ufa! E olha, pela foto, Bonne Maman já escolheu a próxima! Querem acompanhar mais uma aventura na cozinha? Ma faladeira tentará ser mais sucinta da próxima! :) Daninha querida, esqueci algo?
Bon apéttit, mes amies! Bom fim de semana pra todas! Eu estou aqui na maior expectativa! É amanhã que a noiva número 1 do cola diz sim! Estou ansiosa pra compartilhar com vocês a criação! Novinha de tudo para mim, foi um superdesafio! Mas, como é surprise pro noivo… Só depois da festa, né? Ela esteve no craftquarto hoje e me esbaldei de tirar fotos! Segunda estão aqui!
Bisous!
P.S.: A receita vem do livro Moelleux & Fondants – Succombez à la tentation! (Bora sucumbir?)
Antes de ir… Meu moço e eu agradecemos as mensagens bonitas, viu? Obrigada!
