Cola-boração de Juliana Ventura
O frio chegou e estamos todos encolhidos debaixo dos cobertores. Eu não sou uma pessoa de sopas, mas, confesso que, quando as temperaturas baixam, uma sopa quentinha me salva muito. Essa que eu vou mostrar pra vocês hoje é um sucesso na minha casa. Ela leva grão-de-bico, cenoura, macarrão e bacon. Além de quente, ela é cremosa e dá aquela sustância. Vale mesmo como refeição, não deixa ninguém passando fome.
A receita é simples e demora pouco pra fazer. Em cerca de meia hora, está pronta. Além da panela, a única coisa que precisa é um liquidificador. Vamos lá?
Ingredientes
Queijo parmesão ralado para decorar
Mãos na panela!
Separe uma panela grande e deixe o liquidificador a postos. Na panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida. Transfira o refogado para o copo do liquidificador. Sem lavar a panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Transfira para um recipiente e deixe escorrer em papel-toalha. Coloque o grão-de-bico e refogue rapidamente, até esquentar. Separe metade dos grãos e coloque no copo do liquidificador. Adicione a cenoura e refogue rapidamente. Adicione um litro de água fervente e espere que a cenoura comece a amolecer. Coloque uma concha da água do cozimento no liquidificador e bata até virar um creme grosso. Quando a cenoura estiver quase macia, coloque o macarrão. Siga o tempo de cozimento da embalagem.
Quando faltar um minuto, adicione o creme e o bacon frito. Se achar que a sopa está espessa demais, coloque um pouco mais de água. Coloque a salsinha e cebolinha picadas, misture e desligue o fogo logo depois. Sirva com um fio de azeite e queijo ralado. Se quiser incrementar mais, guarde um pouco do bacon e da salsinha e use para decorar (foi o que fiz!).
Que tal para esquentar?
Se quiser tomar a sopa sentado no sofá, use um guardanapo para não queimar a mão no bowl. Veja esses de tecido (lindos de morrer!):
1.Conjunto étnico da Anthropologie, 2.Floral Tok&Stok, 3. Le Lis Blanc em cor única e barra vazada e 4. Quadrados com aquarela xadrez, da Zara Home.
