A data mais apreciada pelos chocólatras está para chegar! E para comemorar, convidei uma amiga talentosa e craque na área para compartilhar receitas com chocolate aqui no Cola. Seu nome é Luciana Lobo, ela é chef chocolatière formada na renomada escola francesa Le Cordon Bleu em patisserie e por mais de seis anos comandou as criações da Cau Chocolates. Hoje a chef Luciana coordena aulas e consultorias na área e para preencher o blog com aroma de Páscoa, abre sua participação com um saboroso souflé de chocolate amargo!
Anotem os ingredientes:
- 4 ovos
- 185 g de chocolate amargo 70%
- 4 colheres de sopa de leite desnatado
- 4 colheres de sopa de açúcar light
E agora, aqui vai o modo de preparo por Luciana Lobo:
- Derreta o chocolate em banho-maria com o leite
- Unte 7 ramequins ( 7 cm diâmetro) com margarina light e açúcar light
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal e coloque metade do açúcar quando começar a ficar branca e metade no final
- Acrescente as gemas ao chocolate derretido
- Misture levemente as claras em neve
- Coloque nos ramequins e na geladeira (este souflé pode ser feito antes e colocado na geladeira, para assar só na hora de servir )
- Asse por 15 minutos a 190ºC em forno pré-aquecido
Pronto para todos deliciarem em uma linda mesa de Páscoa! Falando nisso… Já tem ideias de como decorá-la? Fica o garimpo do Cola para garantir charme na hora de servir seu souflé.
Dicas para decorar a mesa: 1) ramequin com desenho de geleia Oxford Porcelanas, 2) porta guardanapo artesanal Boutique da Mesa, 3) ramequin amarelo Le Creuset, 4) prato com tampa TokStok
Bom apetite!
Imagem dos ingredientes via Shutterstock
