Pinterest Flavor Report 2016: plataforma revela as tendências de sabores ao redor do mundo.

Com cerca de 4 bilhões de ideias salvas em 2015 na categoria de comida, não faltam receitas originais de todo o mundo para os pinadores incorporarem em seu cardápio. Para temperar o dia a dia dos amantes da gastronomia que procuram sabores de novos lugares sem sair do conforto da sua própria cozinha, o Pinterest acaba de lançar o Pinterest Flavor Report 2016 – uma seleção dos sabores que são tendência ao redor do mundo este ano.

Vamos ver o que o Pinterest nos traz como tendências do universo gastronômico?

No Brasil, o capim-limão é o grande destaque. Confira os sabores que são tendência no Pinterest no país:

• Capim-limão
• Coentro
• Damasco
• Melão
• Leite de amêndoas
• Farinha de tapioca
• Cardamomo
• Cúrcuma
• Xarope de agave
• Pimenta Sriracha

O Pinterest Flavor Report 2016 revelou que apesar das preferências de sabores diversificarem ao redor do mundo, quatro sabores são tendências mundiais. Confira esses sabores e as melhores ideias para incorporá-los em sua cozinha todos os dias:

• Abacaxi – Espetinho de frango teriyaki com abacaxi
• Coco – Camarão crocante ao coco
• Açafrão – Mexilhões em molho de açafrão
• Cúrcuma – Coxas de frango no forno com cúrcuma, coentro e canela

Tendências observadas: fique de olho

Temperos: uso dos sabores apimentados de todo o mundo

• Cardamomo
• Cúrcuma
• Pimenta Sriracha

Ervas asiáticas: uso das ervas aromáticas asiáticas

• Capim-limão
• Coentro

Frutas: uso dos sabores frutados em receitas diárias

• Damasco
• Melão

Substituições: uso de ingredientes alternativos para quem tem restrições alimentares

• Leite de amêndoas para substituir o leite
• Farinha de tapioca para substituir a farinha
• Xarope de Agave para substituir o açúcar

Dicas para navegar e se inspirar

Confira a pasta do Pinterest Brasil para encontrar ideias de receitas que incluem estes sabores.

Os usuários brasileiros também podem encontrar ideias de receitas na seção de “Destaques” essa semana.

Alguns parceiros e influenciadores que são exemplos na plataforma: Comendo com os olhos, Panelinha, Torrada Torrrada, Casa e Comida, Dia dia Band e Cybercook.

Livro de receitas da Internet

O Pinterest é o livro de receitas da Internet. É o que as pessoas de todo o mundo estão pesquisando, salvando, desejando e cozinhando todos os dias. Os pinadores estão resgatando receitas antigas em sua cabeça, incorporando ousadas e inesperadas combinações de sabores em sua rotina de cozinhar.

Comida e Bebida é a terceira categoria mais popular no Pinterest em todo o mundo, logo atrás das categorias de Moda feminina e DIY (faça você mesmo). Em 2015, mais de 49 milhões de pessoas salvaram ideias de comida e bebida no Pinterest. E, com mais de 13 bilhões de Pins de comida salvos em 230 milhões de pastas, a plataforma é o lugar ideal para descobrir novas receitas e experimentar novas ideias e sabores.

Aproveite o relatório tanto para se inspirar como para suas publicações e conteúdos! 

Toca aqui se você não tem preguiça para preparar um bom almoço, mas é rainha da procrastinação quando o assunto é sobremesa. “Bolo? Ah, aprendo uma receita qualquer dia!”, “Docinho da tarde?” “Ah, dá para fazer um brigadeiro de colher!” E é para gente como a gente que receitas de caneca e no microondas são perfeitas.

Pensando nisso, a marca de porcelanas Oxford elaborou três canecas já com as medidas e formatos perfeitos para três receitas curinga! Vejam só que amor! E claro, a cola da receita já vai no produto. Feitas pra mim!

Dá para acreditar que além do clássico bolo de chocolate na caneca, também tem pão de queijo e quindim? Esse último para mim é novidade e me encheu de vontade!

E reparem que a receita vai dentro da caneca, então, quando o quitute está prontinho fica lindo pra foto e nem parece que precisou de cola. Coisa linda, hein?

Abaixo você vê a versão para bebidas vapt-vupt e a escolhida foi o chocolate quente submarino, que também é perfeito para o tempo frio que tem feito.

O que acharam da dica? Além de produtinhos para a cozinha, ficam as sugestões de receitas fáceis para o fim de semana! Reparem que nas imagens tem a legenda com as medidas para você recriar aí na sua casa. Valeu, Oxford!

O mês dos comes e bebes mais esperados chegou! Junho vem cercado de festividades e também friozinho, o que pede jantares temáticos a dois ou entre amigos, como o bom e velho foundue! Para animar esse momento apetitoso, Cola foi atrás de uma receita criativa! E quem compartilha as dicas é o restaurante de SP conhecido por essa especialidade, o Era uma vez um Chalezinho… Vamos ver a receita de foundue de doce de leite especial da casa?

Anote para reproduzir você mesma!

Ingredientes:

• 250 gr de doce de leite argentino (La Salamandra, Havanna, Vacalin, San Cor ou outra marca)
• 50 ml de creme de leite fresco
• 10 ml de essência de baunilha
• Morangos
• Bananas
• Uvas Thompson
• Abacaxi
• Biscoitos Champagne
• Alfajores
• Wafers
• Palitinhos de Chocolate (Tubetes)
• Queijo Ementhal (cortado em cubinhos)

Modo de preparo:

Em uma panela banho-maria, coloque o doce de leite de sua preferência (listamos alguns) e o creme de leite fresco. Leve ao fogo brando, sempre mexendo até que tudo esteja completamente homogeneizado.

Confira a consistência desejada, fazendo o teste com uma fruta, que quando mergulhada no mesmo, fica toda envolta, sem desgrudar. Acrescente a essência de baunilha e transfira imediatamente para uma panela específica de fondue doce, preferencialmente de cobre.

Acenda o réchaud com a chama mais baixa possível, para que o fogo simplesmente mantenha a temperatura da fondue. Saboreie com suas frutas e biscoitos preferidos, além dos cubinhos de queijo que ficam maravilhosos.

E aí? Deu água na boca? Aproveite a dica para o Dia dos Namorados!

A data mais apreciada pelos chocólatras está para chegar! E para comemorar, convidei uma amiga talentosa e craque na área para compartilhar receitas com chocolate aqui no Cola. Seu nome é Luciana Lobo, ela é chef chocolatière formada na renomada escola francesa Le Cordon Bleu em patisserie e por mais de seis anos comandou as criações da Cau Chocolates. Hoje a chef Luciana coordena aulas e consultorias na área e para preencher o blog com aroma de Páscoa, abre sua participação com um saboroso souflé de chocolate amargo!

Anotem os ingredientes:

• 4 ovos
• 185 g de chocolate amargo 70%
• 4 colheres de sopa de leite desnatado
• 4 colheres de sopa de açúcar light

E agora, aqui vai o modo de preparo por Luciana Lobo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria com o leite
2. Unte 7 ramequins ( 7 cm diâmetro) com margarina light e açúcar light
3. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e coloque metade do açúcar quando começar a ficar branca e metade no final
4. Acrescente as gemas ao chocolate derretido
5. Misture levemente as claras em neve
6. Coloque nos ramequins e na geladeira (este souflé pode ser feito antes e colocado na geladeira, para assar só na hora de servir )
7. Asse por 15 minutos a 190ºC em forno pré-aquecido

Pronto para todos deliciarem em uma linda mesa de Páscoa! Falando nisso… Já tem ideias de como decorá-la? Fica o garimpo do Cola para garantir charme na hora de servir seu souflé.

Dicas para decorar a mesa: 1) ramequin com desenho de geleia Oxford Porcelanas, 2) porta guardanapo artesanal Boutique da Mesa, 3) ramequin amarelo Le Creuset, 4) prato com tampa TokStok

Bom apetite! 

Imagem dos ingredientes via Shutterstock

Use pratos com pé para dar destaque e diferentes alturas aos quitutes.

Quem curte elaborar comidinhas no lar doce lar e convidar amigos ou quem gosta mesmo é de mimar a casa para curtir a dois ou em família é sempre fã de uma boa mesa posta! Ah, fazer parte dos dois grupos também pode. o/ Para inspirar decorações de mesa criativas e com toques inusitados, o post de hoje traz referências de combinações e sugestões de produtos que dão pitadas de cor na decoração!

O clássico, como é de praxe neste blog, passa longe!

E a ideia é fugir do comum e montar uma mesa acolhedora para almoços especiais ou até mesmo aquele café da manhã feito para impressionar. Bora passear pelas imagens? Tem DIY e montagens para colocar em prática na próxima reunião ao redor de bons comes e bebes.

Potes de vidro e troncos de madeira para uma mesa rústica

Sirva doces e salgados em porções individuais em louças ou panelinhas charmosas

Para jantares ou almoços com entrada, prato principal e sobremesa, misture cores de louças e copos!

Das referências para sua mesa

Se as sugestões também te agradam, Cola te indica algumas boas novidades garimpadas em lojas nacionais para sua mesa criativa!

1) Saleiro e pimenteiro divertidos da marca alemã Koziol para Etna, 2) Boleira amarela da Brinox para Mobly 3) Guardanapo colorido Color Mystic e 4) Caneca azul clara, ambos da marca Coza

Que a casa se encha de cor com amigos e boas risadas ao redor de uma mesa criativa!

Imagens de decorações de mesa via Shutterstock e produtos via assessorias